გორდონ რამზი ნერვიულად იფიცებს

Სარჩევი:

გორდონ რამზი ნერვიულად იფიცებს
გორდონ რამზი ნერვიულად იფიცებს
Anonim

არ დავმალავ, არ ვარ სამზარეულოს ფერია (ამიტომ მიხარია, როცა მკითხველები პორონტის სამზარეულოს პოსტებს წერენ), ამიტომ ამჯერად რეცეპტებს ვერ წაიკითხავთ, მაგრამ წარმოგიდგენთ ვარსკვლავური შეფის წიგნები, რომლებიც სერიალის დევიზით არის წარმოდგენილი. (უბრალოდ არ მისცეთ გორდონ რამზის ნახვის უფლება!)

შემწვარი წითელი ხახვი ბალზამიანი ძმრით
შემწვარი წითელი ხახვი ბალზამიანი ძმრით

ზოგიერთს უყვარს, ზოგს შემცივნება, როცა ტელევიზორის პაპრიკაზე ნახულობს უხამსი გორდონ რამსეის. პირველ ჯგუფს მივეკუთვნები: მართალია, კერძების მომზადება არ მიყვარს, მაგრამ ჩემი მეგობარი ბიჭი ნამდვილად მახალისებს. ვნახოთ, როგორია თქვენი კულინარიული წიგნები.

ოთხი სეზონი არომატებში

გამოსახულება
გამოსახულება

4 სეზონის არომატებში, ვარსკვლავური შეფის უახლესი ტომი, მან სეზონური კერძების რეცეპტები შეაგროვა და თაყვანისმცემლებს წარუდგინა. თავისუფლად განწყობილმა რამზიმ დამწყებ მზარეულებზეც მოიფიქრა: სპეციალური კერძების გარდა (თუმცა ჩვენში ძნელად მოსაპოვებელი ინგრედიენტებისგან მზადდება), ის წარმოგიდგენთ ძირითად პრეპარატებს და ტექნიკას შაქრის სიროფიდან დაწყებული სუპის ბაზებით და ფენოვანი ცომით. ცალკე თავი, ილუსტრაცია სურათებით. წიგნის ამ ნაწილში ის ასევე აღნიშნავს სწორი ინგრედიენტების არჩევის მნიშვნელობას, ვინაიდან მისი რწმენით საკვების საიდუმლო დეტალებშია. არის რაღაცეები, რასაც ის ჩვენგან სრულიად განსხვავებულად აკეთებს. მაგალითად, სტეიკის ტარტარის მომზადების აღწერისას, აღმოჩნდება, რომ მას არ მიაჩნია კარგი ხორცის დაფქვით განადგურება (რაც უკეთესია, თუ ეს არის მაღალი ხარისხის, დაძველებული ძროხის ფილე), ამიტომ რეკომენდებულია ჯერ დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ ზოლებად და შემდეგ ხორცი დავჭრათ ძალიან წვრილ კუბებად, რადგან ასე ინარჩუნებს ტექსტურას და გემოს.წიგნში რეცეპტები სეზონების მიხედვით შეირჩა, მათ შორის არის უფრო მარტივი, რომლის მომზადებაც დამწყებთათვისაც მარტივად შეიძლება, მაგრამ არის რეცეპტებიც, რომლებიც ექსკლუზიური რესტორნის მენიუში იქნებოდა.

გამომცემლობა ალექსანდრა, 2010.7500 HUF

უბრალოდ

გამოსახულება
გამოსახულება

წიგნის მიზანია აჩვენოს, რომ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მომზადება და ამისთვის დიდი საფულე არ გჭირდებათ. წიგნი ახალ განზომილებებს ხსნის სწრაფი კვებისთვის: ის გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტებს, როგორიცაა შემწვარი სარდინი, შემწვარი ღორის სენდვიჩები ან ფაფუკი ცომის პიცა. რამსისთვის ოჯახური კერძები მნიშვნელოვანია, რის გამოც მან ცალკე თავი მიუძღვნა შაბათ-კვირის კერძებს: რეცეპტი, სახელწოდებით შემწვარი ხოხობი ნაღების კომბოსტოსა და ბეკონით, მაშინვე მადუღებს პირს - რა თქმა უნდა, საკითხავია, რამდენად ადვილი და იაფია მისი მიღება. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ორი ხოხობი. არსებობს რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს გარეული ღორის ძეხვს, ვეფხვის კიბორჩხალას, რვაფეხას, ხამანწკას ან დურბინკს.მაგრამ ნუ ვიქნებით უსამართლო, სხვა რეცეპტების ინგრედიენტები რეალურად მეტ-ნაკლებად ადვილი მოსაპოვებელია. ტკბილეულს შორის კარამელიზებული ვაშლი და მსხალი გავსინჯეთ, ზღაპრული იყო. რამზი საკვების მომზადებაში ბავშვებსაც რთავს, მისი თქმით, ლეკვები ბევრად უფრო მზად არიან მიირთვან ის საკვები, რომლის მომზადებაშიც მონაწილეობდნენ. შერეული ბოსტნეულის წვნიდან დაწყებული მინი ჰამბურგერებით დაწყებული იოგურტით დამთავრებული, ჩვენ შეგვიძლია წავიკითხოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, ჩემი ფავორიტია ხილის ქაბაბი შოკოლადის სოუსით, რომელიც მართლაც უაღრესად მარტივია, რადგან დაჭრილი ხილი მხოლოდ პატარა შამფურებზე უნდა დააწებოთ - და ჩაყაროთ. ცხელ შოკოლადში, ბავშვების სასიხარულოდ. წიგნში აღმოვაჩინე გარკვეული წინააღმდეგობები: აქ შეფ-მზარეული უფრო ნებაყოფლობითია - თათრის სტეიკებისთვის „შეგიძლიათ რობოტიანი მანქანითაც დაჭრათ ფილე, ოღონდ ფრთხილად არ გაცხელოთ და არ გახადოთ დაფქული“.

გამომცემლობა ალექსანდრა, 2009წ.7500 HUF

კვირა სადილი

გამოსახულება
გამოსახულება

წიგნის განსაკუთრებული თვისება, რომელშიც წარმოდგენილია სერიალის A fickó fel F რეცეპტები, რომელიც აქაც წარმატებულია, არის ის, რომ იგი დეტალურად, თითქმის სიტყვასიტყვით, მომზადების დღიდან აღწერს თითოეულ კერძს გადადგმულ ნაბიჯებს. ემსახურება. ამგვარად, ჩემი სახის არაინფორმირებული ადამიანებისთვისაც კი შეიძლება სპეციალური კერძების მომზადება. (თუმცა დახმარება არაფერ შუაშია.) წიგნში მოცემულია სრული, სამკერძიანი ლანჩების რეცეპტები (მადის, მთავარი კერძი, დესერტი). მართალია, Ramsay's-ში „კლასიკური ლანჩი“იწყება Pigeon Breast Salad-ით, მაგრამ ჩვენ ასევე გვაქვს შესანიშნავი იდეები კარტოფილის, კომბოსტოს, ხახვის, სტაფილოსა და მწვანილის მომზადების გზების შესახებ. ინდივიდუალურ მენიუს შორის ასევე იპოვით სასარგებლო რჩევებს, როგორიცაა ჭამის დროს ტელევიზორის გამორთვა ან მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებით მომზადება.

გამომცემლობა ალექსანდრა, 2008.7500 HUF

სამი ვარსკვლავიანი შეფ

გამოსახულება
გამოსახულება

არსებობს წიგნები, რომლებიც არ არის შექმნილი ყოველდღიური გამოყენებისთვის.სამვარსკვლავიანი შეფ-მზარეული რამზის წიგნიც ასეთია: ის ბევრად უფრო შესაფერისია წიგნების თაროზე თვალსაჩინო ადგილისთვის, ვიდრე სამზარეულოსთვის. ექსკლუზიური ექსტერიერი განსაკუთრებულ ინტერიერს მალავს: წიგნის დასაწყისში შეგიძლიათ დატკბეთ საოცარი საკვები ფოტოებით, რასაც მოჰყვება ფოტოებზე ნაჩვენები ორმოცდაათი კერძის რეცეპტები. რეცეპტის დასახელება და ინგრედიენტები შეგიძლიათ წაიკითხოთ უზარმაზარი წიგნის მარცხენა მხარეს, ხოლო აღწერილობა მარჯვენა მხარეს, ზედა მარჯვენა კუთხეში საკვების პატარა ფოტოთი. რეცეპტების გარდა, ჩვენ შეგვიძლია გავეცნოთ ვარსკვლავური შეფ-მზარეულის მუშაობას და მისი დამოკიდებულება კულინარიისადმი საუკეთესოდ გამოიხატება მისი წინადადებით: „იმ მომენტში, როცა სტუმარს უგზავნი კერძს, რომლითაც არ ხარ 100%-ით კმაყოფილი. შეგიძლიათ მაშინვე მოიხსნათ წინსაფარი: თამაში დასრულებულია. ღვთის გულისთვის, ერთ დღესაც წავალ Ramsay's-ის ერთ-ერთ რესტორანში, რომ ჩემი თვალით და გემოვნებით დავინახო, რომ ბიჭი ნამდვილად ასი პროცენტია და იმსახურებს ძნელად მოსაპოვებელ 3 მიშლენის ვარსკვლავს. მანამდე კი რეცეპტებს წავიკითხავ, ნერწყვდება და ჩემს ქმარს, რადგან ის ნატურალური მზარეულია, კერძების მომზადებას ვთხოვ.

გამომცემლობა ალექსანდრა, 2008.12,990 HUF

Kern Ágnes: ბალკანეთის არომატები

გამოსახულება
გამოსახულება

რამსი აქ თუ იქ, ჩვენ ასევე გვყავს ჩვენი ავტორი, რომელიც რეგულარულად წერს Poronty-ის სამზარეულოს რუბრიკაში და უზიარებს მკითხველს თავის საუკეთესო რეცეპტებს. მის წიგნში "ბალკანეთის გემოვნება" შეგიძლიათ იხილოთ სერბული, ხორვატიული, ბოსნიური, ბულგარული, თურქული და ბერძნული რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება დამზადდეს ადგილობრივად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. რეცეპტები, იდეები, გემოები, სუნი და ღიმილი. რადგან ღუმელის გვერდით ყოველთვის დგას ადამიანი, რომელიც ამზადებს და ჭამს ბალკანეთის გემოს მატარებელ საკვებს“. - შეიძლება წაიკითხოთ წიგნის გარეკანზე.

გამომცემლობა აგნი, 2007.3250 HUF

გირჩევთ: