ავოკადოს სახელმძღვანელო დამწყებთათვის და მოწინავეებისთვის

Სარჩევი:

ავოკადოს სახელმძღვანელო დამწყებთათვის და მოწინავეებისთვის
ავოკადოს სახელმძღვანელო დამწყებთათვის და მოწინავეებისთვის
Anonim

როგორ ავირჩიოთ იდეალური ავოკადო, როგორ გავაცალოთ კანი, როგორ გამოვიყენოთ. ბონუსი: გუაკამოლის რეცეპტი

ავოკადო თითქმის ყველგან არის ხელმისაწვდომი, თუმცა ცოტამ თუ იცის, რა გემრიელი კერძების მომზადება შეიძლება მისგან წამებში. ადამიანების უმეტესობამ იცის გუაკამოლის მექსიკური ვერსია, მაგრამ ის ასევე გამოიყენება როგორც საფუძველი მრავალი სხვა კულინარიული დელიკატესისთვის. ესპანეთსა და მექსიკაში მას პოპულარობით აძლევენ რამდენიმე თვის ბავშვებს, რადგან მას რამდენიმე წუთში „პაპი“ამზადებენ, ის სავსეა უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და აქვს მაღალი რკინის შემცველობა..

ავოკადო
ავოკადო

ამათ გარდა, გემოც უაღრესად კარგია, შეიძლება მიირთვათ როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. წარმოგიდგენთ ორი სახის რეცეპტს: ორიგინალური გუაკამოლე, ესპანური ავოკადოს კრემი. ბონუსად ჩვენ ასევე მოვამზადეთ რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ბავშვებისთვის.

ჩვენს წინა სტატიაში ჩვენ ვაჩვენეთ, თუ როგორ უნდა გავხეხოთ და მიირთვათ ბროწეული, ახლა ავოკადოს ჯერია. მწვანე ნაყოფს აქვს ნეიტრალური გემო, მდიდარია სასარგებლო ცხიმებით და აქვს კრემისებრი ტექსტურა მომწიფებისას. ვინაიდან მას თავისთავად ძლიერი გემო არ აქვს, კარგი ინგრედიენტია სხვადასხვა კრემებისთვის, მაგრამ შეიძლება სალათებშიც დაემატოს.

ყურადღება ღირს, რომ გაფცქვნილი ავოკადო ძალიან სწრაფად ყავისფერდება, ავოკადოს კრემიც სწრაფად კარგავს ახალ მწვანე ფერს, ამ პროცესის შენელება შესაძლებელია გამჭვირვალე ფოლგის ზემოდან რაც შეიძლება მჭიდროდ დაჭერით. მზა კრემი - თავად კრემზე - ისე, რომ ჰაერთან შეხება რაც შეიძლება ნაკლები იყოს.

რომელია კარგი?

როკ-მყარი ავოკადო, რომელიც ხშირად მაღაზიებში გვხვდება, ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ხილის მოხმარებისთვის მზადყოფნას რამდენიმე დღე დასჭირდება. თუ თქვენ ეძებთ ავოკადოს დღისთვის, მოძებნეთ უფრო რბილი, მაგრამ ჯერ არა მთლიანად ბრტყელი ნაჭრები. მძიმედ ნაყიდი ავოკადო, როგორც წესი, არც თუ ისე დელიკატურია, უფრო ნელა რბილდება მაცივრის ძირში, უფრო სწრაფად დახლზე ქაღალდის ჩანთაში (2-3 დღეში), ხოლო ბევრის აზრით, ტურბო მომწიფების საუკეთესო საშუალებაა ჩაყრა. ბანანი მის გვერდით ჩანთაში.

ავოკადო
ავოკადო

ყოველთვის უმი

ავოკადო უნდა მიირთვათ უმი, მოხარშვისას ძალიან მწარეა. მოუმწიფებელი (ძალიან მძიმე) ხილი შხამიანად ითვლება, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ნახევრად ძლიერ რომც მიირთვათ არ მოკვდებით, უბრალოდ არ გადააჭარბოთ.

ძალიან ადვილად მოსაშორებელი

ავოკადო ძალიან ადვილად მოსაშორებელი/გახეხილია, ამის დაწყება ღირს მაშინ, როცა ნაყოფი მსუბუქად დაჭერისას უკვე რბილია, გამაგრებისას მაინც არ არის ძალიან გემრიელი. ასევე არ არის კარგი, რომ გადამწიფდეს, მერე გაყავისფრდება, რაც არც ისე ცუდია.

ირგვლივ ნაყოფი დავჭრათ თეთრი ხაზის მიხედვით, ასე რომ ადვილად გაიჭრება შუაზე
ირგვლივ ნაყოფი დავჭრათ თეთრი ხაზის მიხედვით, ასე რომ ადვილად გაიჭრება შუაზე

უბრალოდ დაჭერით ნაყოფი დიდი მრგვალი თესლის ირგვლივ შუაში, ჩვენ აღვნიშნეთ როგორ უნდა დავჭრათ თეთრი ხაზით ფოტოზე. მწიფე ავოკადოს ხორცი რბილია, ნაყოფი ადვილად გამოყოფს დაჭრის შემდეგ, ეს მდგომარეობა ჩანს სტატიის გახსნის ფოტოზე.თუ ეს საკმარისია, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ ხილის ხორცი (თუ კრემს ამზადებთ), ან მოაშორეთ კანი და დაჭერით და დაჭერით კუბებად, თუ სალათს დაამატებთ ან მიირთმევთ მასზე. საკუთარი.

იყიდება მთელი წლის განმავლობაში

მისი შეძენა უკვე შესაძლებელია სუპერმარკეტებში, მარკეტებში, მეწვანილის მაღაზიებში და პატარა მაღაზიებში. ფასი მერყეობს, ის Tesco-ში შეგიძლიათ იხილოთ ბადისებრ შეფუთვაში დაახლოებით HUF 300, მაგრამ ის ჩვეულებრივ იყიდება ინდივიდუალურად HUF 199-799 შორის. აქამდე უნგრეთში შემხვედრია ავოკადოს ორი სახეობა, უხეში და გლუვი კანი. მირჩევნია rücskös-ს, რადგან მისი ხორცი არ არის ძაფები, უფრო სწრაფად რბილდება და უფრო ადვილად იჭრება. სამწუხაროდ, ამ ჯიშზე ნადირობა ამ დღეებშია საჭირო.

გუაკამოლის ორიგინალური რეცეპტი, ინგრედიენტები:

  • ორი მწიფე ავოკადო,
  • 1-2 კბილი ნიორი,
  • 1/2 წითელი ხახვი,
  • 5 ჩერი პომიდორი,
  • ნახევარი ლაიმის წვენი,
  • ახალი ქინძი,
  • მწიკვი მარილი

გახეხეთ ავოკადო ჩანგლით და დაუმატეთ ლაიმის წვენი. შემდეგ აურიეთ დაჭრილი პომიდორი, წითელი ხახვი, კილანტრო და მარილი. მიირთვით ტოსტთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ავოკადო არაჟნით

ასევე ძალიან მარტივი რეცეპტი, საჭიროა 1,5 დლ არაჟანი, ავოკადო, პური/ბაგეტი, 2-3 კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, ბროწეულის მარცვლები. ინგრედიენტები ბროწეულის გარდა მოათავსეთ თასში და აურიეთ ბლენდერით. ბოლოს შეურიეთ თესლები და მირთმევისას მოაყარეთ თეფშზე ისე, რომ პურის ზემოდანაც მოათავსოთ.

შეიძლება მიეცეს ბავშვებს რამდენიმე თვის ასაკიდან

ვაშლისა და ბანანის მსგავსად, ავოკადო შეიძლება სწრაფად დაემატოს, ასევე შეიძლება ბანანთან, გოგრასთან და მსხალთან ერთად. თუ ბავშვი უკვე იღებს რძის პროდუქტებს, ნატურალურ იოგურტში ჩაასხით ნახევარი ავოკადო, იოგურტი უფრო კრემისფერი და გემრიელი იქნება.

არა მხოლოდ ხორცი, თესლი და ხე არის ღირებული

მისი ფოთოლცვენა უზარმაზარია, ბევრ ნაყოფს გამოიღებს და დიდად საქმე არ გჭირდება. სამხრეთ ქვეყნებში ავოკადოს ხეები არა მხოლოდ ბაღების ორნამენტია, არამედ ქუჩაშიც. მისი თესლისგან ამზადებენ ზეთს, რომელიც ასევე კარგია სამზარეულოსთვის, მაგრამ ასევე პოპულარულია კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში მშრალი და დაბერებული კანისთვის. ავოკადოს ხის ფერი მოწითალო ყავისფერია და მისგან მზადდება ავეჯიც. ზოგიერთი ადამიანი მიირთმევს ხილის ხორცს შაქრიან ან ტკბილ წვენს, მაგრამ ასევე ამზადებს ნაყინს, ზეთს, მელანს და ტექსტილის საღებავს. ფანატიკოსების აზრით, ის ეხმარება ეგზემის მკურნალობას და აქვს სასარგებლო ეფექტი სახსრების ტკივილზე და ამცირებს ქოლესტერინს.

გირჩევთ: