ბოსტნეულის ტრიუმფი: მინესტრონი

Სარჩევი:

ბოსტნეულის ტრიუმფი: მინესტრონი
ბოსტნეულის ტრიუმფი: მინესტრონი
Anonim

დიდი ხანია არ მომწონდა ეს იტალიური სუპი, რადგან ყოველთვის მხოლოდ პომიდვრის ვერსიას ვხვდებოდი. პომიდორთან არანაირი პრობლემა არ მაქვს, ფაქტობრივად, მაგრამ ვერ ვჭამ არც ტომატის წვნიანს და არც ტომატის წვენს. სამწუხაროდ, ამ სუნი მაწუხებს, ამიტომაც მომიწია მენიუდან ამომეღო ის წვნიანი, რომელიც მეგონა მინესტრონი იყო. სულ ცოტა ხნით.

შემდეგ ჩემმა იტალიელმა მეგობარმა მაცნობა, რომ მინესტრონის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით და არ აქვს მნიშვნელობა იტალიის რომელ კუთხეში მიირთმევთ მას. ზოგან მას მეტი პომიდორი ამზადებენ, ზოგან საერთოდ არ ამატებენ პომიდორს. როგორც ეს მის ოჯახში არ არის მიღებული.

გამოსახულება
გამოსახულება

მოდის ფლორენციიდან და მაგ წვნიანში ახალ პომიდორს საერთოდ არ აყრიან, მხოლოდ ტომატის პასტას. ოჰ, და მხოლოდ ცოტა, მაგრამ ბონუსად კარგად აფუჭებენ პარმეზანს. ასე გახდა მინესტრონი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი სუპი.

სუპის დამზადება ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით თუ ძალიან გიყვარს ბოსტნეულის დაჭრა ან გყავს ბავშვი, რომელიც ამას გაგიკეთებს ჯიბის ფულისთვის. თუ არცერთი მათგანი არ არის, ეს ცოტაა, მაგრამ ამდენი ბოსტნეული ამზადებს უზარმაზარ წვნიანს და შეგიძლიათ მიირთვათ სანამ არ მოგბეზრდებათ.

მნიშვნელოვანია წვნიანი დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშოთ, რათა გამჭვირვალე და გემრიელი იყოს.

განმცხადებლები

  • მარაგი (ან წყალი)
  • პრასის ნახევარი ყუნწი
  • 1 თავი წითელი ხახვი
  • 2 სტაფილო
  • მთლიანი პარმეზანის ყველი (გაზომილი)
  • 2 ტურფა
  • 3 პატარა კარტოფილი (კვერცხის ზომის ან ერთი დიდი)
  • 1 ტკბილი კარტოფილი
  • 2 მუჭა ბრინჯი
  • 3 მუჭა მწვანე ლობიო
  • 1 ყაბაყი
  • 2 სუფრის კოვზი ნატურალური ტომატის პასტა
  • 1 კონა ახალი ოხრახუში
  • 1 მუჭა თეთრი მშრალი ლობიო (გაჟღენთილი)
  • 2 ღერო ნიახურის
  • მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა
  • 2 ჩაის კოვზი კურკუმა
  • 2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
  • 1 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი/ზეითუნის ზეთი

აი, როგორ დავიწყოთ

1. წითელი ხახვი დაჭერით, პრასი რგოლებად დაჭერით და შედგით ზეთში მინის მიღებამდე.

2. დაუმატეთ შაქარი და კარამელიზეთ ჭარხალი, ოხრახუში, ბრინჯი და მშრალი ლობიო.

3. შეაზავეთ კურკუმათ, ჯავზით და წიწაკით. ჯერ არ დაამატო მარილი!

4. ჩაასხით ბულიონი (ან თუნდაც უბრალო წყალი), დაუმატეთ პარმეზანის ბოლო (ქერქი) და მოხარშეთ წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე.

5. დაუმატეთ მწვანე ლობიო და კარტოფილი.

გამოსახულება
გამოსახულება

6. ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ ყაბაყი, ნიახური და ტკბილი კარტოფილი.

7. როცა ყველა ბოსტნეული დარბილდება, პომიდორს აურიეთ ცოტაოდენი წვენი, დაუმატეთ წვნიანს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დახურეთ ქვაბი და დატოვეთ ტაფა თავდახურულ მდგომარეობაში, სანამ არ გაგრილდება.

8. მიირთვით გახეხილი პარმეზანით, ახალი ოხრახუშით და რეჰანით. თუ მოგწონთ შემწვარი პურის კუბიკები, შეგიძლიათ ესეც დაამატოთ.

გირჩევთ: