Cronut - საკონდიტრო ნაწარმის ბრანჯელინა

Cronut - საკონდიტრო ნაწარმის ბრანჯელინა
Cronut - საკონდიტრო ნაწარმის ბრანჯელინა
Anonim

როგორც კი შევუდექით მაკარონების დამზადებას - თუ არა მათ დაგემოვნებას - და ის ფაქტი, რომ მაფინები აღარ არის მაფინები, მაგრამ ყოველ შემთხვევაში, კექსი, ახალი ტრაპეზი აქ არის, კრონატი. ან თუ აქ არა, ამერიკაში მაინც.

ეს იყო მაისის კვერთხი, ვარდი-ვანილის
ეს იყო მაისის კვერთხი, ვარდი-ვანილის

Cronut, რომელიც სხვა არაფერია თუ არა კრუასანისა და დონატის, ანუ დონატის შეჯვარება. საკონდიტრო ნაწარმის ბრანჯელინა: ორივე დიდი იარაღია თავის კატეგორიაში და ერთ-ერთი მათგანი (აშკარად ბრედს) თითქმის ყველას უყვარს - იქნება ეს კრუასანი, მოსაზრებები ოდნავ გაყოფილია მეორე ნახევრის შესახებ, იქნება ეს საუკეთესო მსოფლიოში თუ არა (ანჯელინას ვგულისხმობ, ჩვენს შემთხვევაში დონატს)., მაგრამ ერთად ისინი ნამდვილად სუპერვარსკვლავები არიან.ასევე კრონატი, რომელიც კრუასანისა და დონატის კომბინაციაა. ნიუ-იორკელების აზრით, რა თქმა უნდა.

იდეა ნიუ-იორკელი მცხობელის, დომინიკ ანსელის თავთან ერთი თვის წინ გაჩნდა, მაგრამ ეს მცირე დროც საკმარისი იყო იმისთვის, რომ ნიუ-იორკელებს შეყვარებულიყვნენ კრანუტი.

იმდენად, რომ გახსნამდე, გავრცელებული ინფორმაციით, რიგი იწყება 5:30-ზე, ხოლო 8-საათიანი გახსნის შემდეგ კრონუტები ამოიწურება 8:15-ზე. პურის საცხობის ვებსაიტის მიხედვით, ყველას, ვინც იქ 7:15 საათზე მოხვდება, აქვს კარგი შანსი, მიიღოს კრონა. თითო 5 დოლარად, ანუ დაახლოებით ათასი ფორინტი. და ეს მხოლოდ კანონიერი ფასია, რადგან, რა თქმა უნდა, კრონუტს უკვე აქვს შავი ბაზარი, სადაც ისინი, სავარაუდოდ, იხდიან 40 დოლარს (8 ათას ფორინტს) ერთ ნაჭერში, თუმცა ზოგიერთ იღბლიან ადამიანს შეუძლია მისი მიღება 10 დოლარად..

ისტერიის შექმნის ჭკვიანური საშუალებაა ის, რომ მზადდება შეზღუდული რაოდენობით, დღეში 200-250 ცალი ცხვება და თუმცა თავდაპირველად სახლში ექვსის წაღება შეგეძლოთ ერთ ადამიანზე, დიდი ინტერესის გამო, მათ შეამცირეს პორცია ერთ სულზე სამამდე, მაგრამ ასეც რომ იყოს, ბევრი ადამიანი იძულებულია ხელცარიელი დატოვოს.

მის უკან არსებული იდეოლოგია არის ის, რომ ანსელის თქმით, კრუნჩხვა ხარისხის დაკარგვის გარეშე რამდენიმე საათიც არ გაძლებს. ახალი განვითარება ის არის, რომ ორშაბათს, დილის 11 საათზე, ისინი იღებენ წინასწარ შეკვეთებს ტელეფონით, ასე რომ, შესაძლებელია ექვსი ცალი წინასწარ შეკვეთა, ანუ სანამ ყოველკვირეული წინასწარი შეკვეთის სია არ იქნება სავსე. 50 ცალზე მეტი შეკვეთები მიიღება მინიმუმ ერთი თვის ვადით.

რა თქმა უნდა, ეს ისტერიკა გრძელდება მხოლოდ მანამ, სანამ სხვა ადამიანებიც არ დაიწყებენ კრონუტის დამზადებას. მიუხედავად იმისა, რომ დომინიკ ანსელმა უკვე გამოაცხადა, რომ მან მოათავსა კრონუტის სავაჭრო ნიშანი, ამიტომ ასლი სავარაუდოდ ვერ გაიყიდება ამ სახელით. თხილი ყოველთვიურად სხვადასხვა კრემით და დეკორაციებით იყიდება, მაისში შემოთავაზება იყო ვარდისფერი ტაჰიტური ვანილის კრემი, ივნისში კი ლიმონის ნეკერჩხლის სიროფის არომატი იქნება, ივლისში კი დულჩე დე ლეში.

არც ისე ლამაზია სუფთა თეთრში
არც ისე ლამაზია სუფთა თეთრში

საეჭვოა ითქვას, როგორ გახდება ეს სასწაული, რომელიც დამზადებულია კარაქიანი ფენოვანი ცომისგან, კრუასანის მსგავსი, მაგრამ არა მთლად იგივე და ცხელ ზეთში გამომცხვარი, როგორც დონატები, გახდება სახლის სამზარეულოს ფერიების ფავორიტი, მისი მომზადება. მაკარონზე ხუთჯერ უარესად ჟღერს კიდეც.ანსელის თქმით, მთელ პროცესს სამი დღე სჭირდება.

სახლში მხოლოდ დონატს ვაცხობთ, ეს არ არის პრობლემა. ბიბი იწყება მისი კრუასანის ცომისგან დამზადებით (თუმცა ანსელი ხაზს უსვამს, სრულებითაც არა), ეს არის პროექტი, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ ნახევარი დღის მუდმივ ყოფნას, თუნდაც მეგობრებთან ერთად და მაშინაც ვერ ვიქნებით 100%-ით დარწმუნებული წარმატებაში. შემდეგ, როცა კრუასანი ექნებათ, აჭრიან და ცხელ ზეთში შეწვით. გვერდებს ახვევენ შაქრის ფხვნილში, შემდეგ კი ფენებს შორის კრემს რამდენიმე შესასვლელით, რომელიც, გავრცელებული ინფორმაციით, თანაბრად ავსებს ცომის შიგთავსს. როგორც კი ეს გაკეთდება, ზემოდან ილუქება არომატიზირებული ყინვაგამძლე და მორთული წვრილმანებით. მთელი პროცესი აქ კარგად არის გადაღებული. და თუ გსურთ უამრავ კრონუტოს სურათს უყუროთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ Instagram-ზე.